Critères de performance

• Respect des règles d'hygiène ou de salubrité.
• Respect des directives de travail.
• Ordre et propreté.

Tâches

• Disposer les tables.
• Astiquer les ustensiles et essuyer les verres.
• Dresser les tables : mettre la nappe ou les napperons ainsi que les serviettes de table, disposer les couverts, les assiettes et les verres, placer des lampes, des chandelles, des fleurs, etc.
• Effectuer la mise en place de l’office : approvisionner les chariots en denrées et en matériel divers, préparer le café, le thé, etc.
• Approvisionner le bar.

Critères de performance

• Respect des règles de santé et de sécurité au travail.
• Respect des règles d'hygiène ou de salubrité.
• Respect des directives de travail.
• Respect des limites de son champ d'intervention.
• Coordination efficace avec la ou le préposé au service aux tables et avec la brigade de cuisine.

Tâches

• Remplir les verres d’eau.
• Refaire les provisions de condiments ou autres articles sur la table tels que du pain, du beurre, etc.
• Apporter des plats de résistance, des desserts ou des boissons chaudes.
• Retirer les assiettes et les couverts.
• Transmettre les demandes des clientes et des clients à la préposée ou au préposé au service aux tables.

Critères de performance

• Respect des directives de travail.
• Application correcte des techniques de travail.
• Rapidité d'exécution du travail.

Tâches

• Enlever les assiettes, les couverts et les verres en utilisant ou non un plateau.
• Enlever la nappe ou les napperons.
• Essuyer la table.
• Porter la vaisselle sale à la plonge.

Critères de performance

• Respect des règles de santé et de sécurité au travail.
• Respect des règles d’hygiène ou de salubrité.
• Respect des règles relatives aux matières dangereuses.
• Respect des directives de travail.
• Application correcte des techniques de travail.
• Utilisation appropriée de l'équipement de manutention.
• Souci de la sécurité des personnes et des biens.
• Soin apporté aux produits.

Tâches

• Choisir l’équipement de manutention en fonction du format et du poids des produits.
• Vérifier l’état de l’équipement de manutention.
• Soulever des boîtes, des sacs, des matériaux ou tout autre objet encombrant et les déposer sur l’équipement.
• Déplacer les produits.
• Déposer les produits aux endroits prévus.
• Détecter des problèmes et en informer la personne responsable.

Critères de performance

• Respect des règles de santé et de sécurité au travail.
• Respect des règles d'hygiène ou de salubrité.
• Respect des directives de travail.
• Utilisation appropriée des produits de nettoyage ou de désinfection.
• Ordre et propreté.

Tâches

• Nettoyer l’équipement.
• Laver et ranger les verres, la vaisselle et les ustensiles.
• Balayer les planchers.
• Détecter des problèmes divers et en informer la personne responsable.

Critères de performance

• Respect des règles de santé et de sécurité au travail.
• Respect des règles d'hygiène ou de salubrité.
• Respect des directives de travail.
• Utilisation appropriée des produits de nettoyage ou de désinfection.
• Ordre et propreté.

Tâches

• Ramasser, vider, laver et ranger les plateaux.
• Nettoyer et désinfecter les tables et les chaises.
• Balayer et laver les planchers.
• Vider et nettoyer les poubelles.
• Nettoyer et désinfecter les salles de toilettes.
• Entreposer les produits de nettoyage.